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安全使用食品添加剂
2016-04-09

——为传统节庆月饼保驾护航
摘自:2012年《中华糕饼》
广东日美食品有限公司  梁乃国
 

       食品添加剂,是为了改善食品的品质和风味,以及加工工艺的需要,加入到食品中的天然或化学合成的成分。使用食品添加剂主要是为了提高产品的质量。合理使用食品添加剂可以改善食品的组织结构、增强食品的色香味和口感。然而由于各种化学物质对食品的污染已演变成社会性问题,人们对在食品中使用食品添加剂开始担忧起来。


       民以食为天,食以安为先,食品安全是关系到人们身体健康和生命安全的一件大事。今年四月,国务院办公厅发布《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》。通知要求,严禁在食品中添加非食用物质。几个月来查处各类违规违法企业非常多,特别是“瘦肉精”、“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”、“塑化剂”等事件。这些企业不但抹黑食品行业,而且还一次又一次刺痛人们本已麻木和冰凉的心。


       面对这场危机,以责任为第一要务的日美人马上开始了企业的自查工作。为了确保食品的安全,自5月份以来,公司从上到下,将此次事件列为头等大事,由集团公司总经理亲自牵头,会同采购部、化验室、研发部、生产部等相关部门的责任人,成立专项排查小组,对公司的原材料采购、检验、生产、包装出品、仓储运输等各个环节进行了地毯式排查。结果表明,日美食品均无使用台湾进口起云剂非食用物质的原料。


       今年新实施的《食品添加剂使用标准》规定,包括漂白剂、增白剂、化学合成色素等27类的添加剂将禁止在食品中使用,甜蜜素、防腐剂等添加剂将限制使用。针对新规执行后,今年月饼的皮和馅料或许不如往年鲜亮,但这种变化确实回归了健康。为了让广大客户放心地使用公司安全、健康的各种月饼馅料,五月底公司向客户发出了《承诺书》,郑重声明日美食品均无使用台湾进口起云剂非食用物质的原料,并且产品中绝不使用邻苯二甲酸二异壬酯(简称DINP)及邻苯二甲酸二辛酯(简称DEHP)等非食用物质,并且承诺若产品在检测中测出以上非食用物质,一切责任由日美负责的承诺。为防患于未然,公司多次召开专题会议,强调公司一贯以来的各个检测工序的重要性和严肃性,并加强了产品在采购、生产、仓储、运输、使用等源头和全过程的安全检测,确保了产品安全和质量的万无一失。虽然环节增多了,费用增加了,但我们觉得值得。做企业就是要做一个让人放心的企业,一个有良心的企业。
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